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Messer und Schneidwaren

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Gear

HRC-Härte von Stahl

Zur Messung der Härte von Materialien dient uns die Rockwell-Skala, die konkret die Härte von Stahl misst. Sie gehört zu den statischen Prüfungen und entspricht der Norm STN EN ISO 6508-1. Zu wissen, welche Härte unser Messer hat, ist sehr wichtig, denn harter Stahl lässt sich zwar schwer schärfen, bleibt aber lange scharf. Andererseits lässt sich weicher Stahl leicht schärfen, wird aber auch schnell stumpf.

Wie die Prüfung nach Rockwell abläuft

Die HRC-Skala dient uns als Hilfsmittel zur Bestimmung der Härte von Materialien. Diese Materialien werden mit einer Belastung durch einen Diamanten mit einem Gewicht von 150 kg (1500 N) getestet. Es geht dabei darum, welcher Schaden am jeweiligen Gegenstand entsteht, wenn er mit dem genannten Diamanten belastet wird, also wie tief der Diamant in ihn eindringt. 


Einteilung der HRC-Härte

  • 40-45 HRC gilt für Äxte, Meißel, u.Ä.
  • 52-56 HRC bestimmt gewöhnliche küchenmesser aus Stahl Messer
  • 55-62 HRC ist eine hochwertige Klinge eines Messers
  • 59-61 HRC hierzu zählt bereits ein sehr hochwertiges Küchenmesser aus Stahl Messer
  • 65-67 HRC sind sehr hochwertige japanische Stahlklingen
  • 66 HRC gehören zu Klingen, die mittels Pulvermetallurgie verarbeitet werden

Weitere Skalen der mechanischen Prüfung von Metallen

  • Härte nach Grodzinski
  • Härte nach Vickers
  • Härte nach Knoop
  • Härte nach Brinell
     
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