Die Double Safe Hunter wurde von Messermacher Andrew Demko mit der Tatsache, dass die Arbeit Messer sind stark beansprucht und oft verloren konzipiert. Sie müssen oft ein solches Messer in aggressiven Umgebungen zu verwenden, die die Klinge beschädigen können. Die Klinge muss daher aus einem härteren Material bestehen und gut geschärft sein. Mit diesen Überlegungen im Hinterkopf hat Cold Steel beschlossen, ein zuverlässiges, aber sehr erschwingliches Arbeitsmesser zu entwickeln. Dieses Jagdmesser eignet sich sowohl für die Arbeit mit Fischen als auch mit kleineren Tieren wie Kaninchen. Die breite Klinge des Messers ist aus rostfreiem Stahl 8Cr13MoV gefertigt, der nach der Wärmebehandlung eine Härte von 57-58 Rockwell aufweist. Dank der Form des Klingenbauchs schneidet das Messer sehr gut. Der Griff des Messers ist aus Glasfaser-Nylon mit GFN-Markierung. Er hat eine tiefe Textur, damit das Messer auch in nassen oder schlammigen Händen nicht abrutscht. Das Messer ist für zusätzliche Sicherheit mit zwei Verriegelungen ausgestattet. Die Klinge ist durch eine Linerlock-Sicherung gegen spontanes Schließen gesichert, sowie durch einen sekundären Sicherheitsmechanismus, der extrem stoßfest ist, wenn er aktiviert ist.

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