Der Scalper ist eine Messerform, die auf dem Hinterwäldlermesser für die Lebensmittelverarbeitung basiert. Es ist ein Allzweckmesser mit dem Schwerpunkt auf effizientem Schneiden. Commercial Series Küchenmesser sind serienmäßig hergestellte Küchenmesser, die vom Präsidenten von Cold Steel, Lynn C. Thompson, entworfen. Die Messer mit hochglanzpolierten Klingen sind für alle gedacht, vom Metzger in Schlachthöfen über Profiköche in Großküchen bis hin zu Jägern, Fischern und begeisterten Köchen in Heimküchen. Die Messerklingen sind aus deutschem 4116er Stahl gefertigt. Dieser Stahl ist rostfrei und leicht zu schärfen, um die Schärfe wiederherzustellen. Der Griff ist aus zwei Materialien gefertigt. Der hintere Teil des Griffs besteht aus widerstandsfähigem Polypropylen, das dem Messer seine Form und ausgezeichnete Festigkeitseigenschaften verleiht. Die Oberfläche des Griffs ist mit einem weichen und flexiblen Kray-Ex-beschichteten synthetischen Polymer beschichtet, um ein Abrutschen des Griffs zu verhindern. Wie behandelt man ein Fleischmesser richtig? Waschen Sie Messer immer von Hand. Heißes Wasser und Dampf aus der Spülmaschine sind schädlich für Messer. Spülen Sie sie nach Gebrauch unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie sauber. Bewahren Sie Messer immer in Gestellen oder Scheiden auf. Legen Sie sie mit der Klinge nach oben in die Ablage, damit sie nicht stumpf werden. Legen Sie Messer nie lose in eine Schublade mit anderen Messern oder anderen Metallutensilien. Verwenden Sie zum Arbeiten immer Bretter aus weichem Material wie Holz oder Kunststoff. Porzellanteller, Glas, Kunst- oder Naturstein sind ungeeignet. Sie müssen Ihre Messer regelmäßig schärfen, denn stumpfe Messer können gefährlich sein. Sie können Ihre Messer mit einem Schleifstein, einem Messerschärfer oder mit einem Schleifstein schärfen. Nach der Verwendung eines Schleifsteins sollte die Klinge auf einem Lederriemen oder mit einem Abziehstein abgeflacht werden. Es ist ideal, mindestens einmal im Jahr die Dienste eines professionellen Schärfers in Anspruch zu nehmen.

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